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     如何才能開出一高上座率的面館,店面裝修是一方面,還有其他可借鑒取經的嗎

     經營一家面館,看似容易,其實里面卻暗藏了很多門道。面條是我們日常生活中最常吃到的面食,由于經濟實惠,又美味可口所以在市場上廣受好評。做生意選擇開面館的人最多,在大街小巷我們市場會看到一排排面館整齊的開在馬路兩側。但是,仔細觀察你會發現,有幾家面館非常上座率很高,但是有幾家面館生意卻很慘淡。如何才能開好一家面館?
    面館在經營上還是需要一定的經營技巧的,不要只是死守門店,多學習一些營銷技巧,讓自己的面館生意“活”起來,這是重點!一、走出去,學會推銷門店
    我們在選擇一家面館吃面之前,首先會看這家店生意情況,如果在生意都相差不大的前提下,哪家門店有人氣當然就會選擇去哪家。每個人在骨子里面都喜歡熱鬧,如果一家面館在經營時會在門口吆喝宣傳一些自己的特色面食,會給人留下非常好的印象,往往一些熱情的招呼還會使人增加食欲。
    二、門店裝修
    不要以為面館的裝修不重要,門面是一個活招牌,進不進店吃面,有70%以上的顧客會看門店裝修。如果一家面館在裝修時,在門頭放幾張能增加人食欲的面食照片,再結合干凈衛生簡潔的裝修風格,將會俘獲不少的消費者。在面館裝修上,還需注意不要將面館裝修的太過封閉化,盡量將門敞開,或者大面積采用透明玻璃,最后讓消費者在門口能夠一眼將店內的裝修情況能看完。
    三、面館的價格
    一家面館的價格,也能直接影響生意的好壞,像地方性的面館,一般價格都比較透明化,如果你所經營的某種面食比同市場貴,那么消費者會非常敏感,這將直接影響面館生意。所以,經營面館,價格需要注意和市場價格相統一,不要搞特殊化。
    除了營銷、裝修和價格,經營一家面館最重要的還是味道。創業開面館,千萬不要投機取巧,為了節約成本,選用一些廉價的食材,本來面館就屬于小眾產品,經營時如果在產品質量上面打折扣,將對面館的經營非常不利。如何開好一家面館?開面館一切的根源還是在味道,將面
    館的味道做好,再配合做好以上幾個方面,面館的生意才會好
    面館是一些餐飲投資者的首選,因為投資小,所有投資面館的人都希望能夠設計一個有特色、干凈舒適又吸引人的特色面館,并且資金還會更節省。那么我們應該如何裝修面館才能夠吸引人呢?最“嘚瑟”面館,拒絕食客進店,只營業4小時,顧客開豪車排隊吃說到面條大家都再熟悉不過了,面條在中國可以說是一種制作簡單,使用方便,營養豐富的健康食品。尤其是面條的吃法多種多樣,可以煮面條,炒面條,燴面條,炸面條。尤其是中國人,對面條的喜愛程度絕對是非常非常深的,并且在做面條這方面絕對有很深的造詣,而且還能夠面條做成各種好吃的形式,今天要給大家帶來的就是一款特別好吃的面條,但是做這款面條的面館卻是非常的與眾不同,因為這家面館特別的“嘚瑟”,接下來就和大家一起來分享這篇最“嘚瑟”面館,拒絕食客進店,只營業4小時,顧客開豪車排隊吃!
    今天我給大家介紹的這家非常正宗的面館,這個面館裝修而且尤其是門口的這個標語,非常的雷人:“不會拌面者,請到別處吃面,謝謝!”這個標語可以說非常的雷人了,而且還給人一種哭笑不得的感覺,大家都知道,一般這些飯店門口都會貼一個歡迎光臨之類的標語,但是像這種面館這種表演真是頭一次見到,尤其是浙江面館,可以說非常任性,因為每天只營業四個小時,而且別看這家面館雖然裝修的如此簡陋,但是他的生意可以說火爆到讓人覺得非常不可思議,尤其是每到飯點的時候,店里面可以說是坐無空虛,很多顧客都只能直接坐在店外吃當然還有很多的顧客直接開著豪車來此排隊就餐
    這個就是這家簡陋的面館到飯點的時候的情景,因為店里面的座位有限,所以說老板每天都要贊,飯店門口之上好多這樣的大桌子,大家都直接坐在這些簡陋的餐桌上面吃飯,而且到了這里可以說大家都沒有社會地位之間的差距,因為每個人都是小吃貨,到這里吃的這些東西也都一樣,尤其是從圖片中可以看出來這些顧客至埋頭大吃看起來非常誘人,也正是因為這些活招牌,讓他家的生意越來越紅火。
    尤其是他們家的這些面館,可以說秒殺了整條小吃街上其他家的生意,而且他家的這些面只賣一種面條,吃過他家的這種飯店的人都知道,他的這個飯店里面會放很多芝麻醬,所以拿到手的那一刻就一定要趕快把這些面條攪拌均勻,要不這些面條放的時間久了,就會直接粘在一起,再去吃的話就會非常影響口感,而且吃起來還會味道非常的奇怪,當然這也就會影響這家店里面的招牌了,所以這個老板才在自己家的店門口貼上那樣的一張標語。
    尤其是這家面館的拌面,之所以這么受歡迎,就是因為這些面條里面的醬料都是老板秘制的,對方看似不同,吃起來卻非常的香,吃后讓人回味無窮圖中就是這家面館做好的這些拌面,雖然看起來跟武漢熱干面有點像,但是味道卻是完全不同的兩種面條,因為他們這些面條用的是肉醬,吃的時候可以說每一根面條上都沾滿了醬料非常的入味。
    如果有人覺得這些方面吃起來非常愿意的話,當然他們家還是有一些開胃小菜呢,就是圖中這個這個就是老板自己腌制的一些辣白菜,這些辣白菜吃起來又酸又辣,特別簡歷,尤其適合那些滿滿都是芝麻醬的拌面搭配在一起,味道絕對沒的說,所以每次來這里就餐的顧客基本上都是直接點一份面,再點一份這樣的辣白菜,兩者搭配起來味道才會更加的好吃。
    餐飲門店裝修的重點在于設計,有創意,有個性,搶眼睛,讓過路的人注意、吸引進來。設計的好處可直接影響到生意的經營狀況;ㄈf里深圳特色面館設計 可以選用最直白的手法,告訴人們你是賣什么的,也可用迷惑的方法,叫人看不明白,反而因為好奇會進來。平面構成、圓雕、浮雕、對比、協調,在于與眾不同。裝修手段就是滿足上述要求,用色彩、燈光、造型、來體現你的創意設計。
    一.面館裝修有哪些要點
    1.我們在裝修面館時,面館中的造型設計要和周圍店面定位風格統一,還有墻面劃分布局和空間的體量、這比例及立面尺度關系要相適宜,而商業類裝修,還有店面空間設計的組合布局,那么盡量做到一眼就能看到重點。
    2.接下來說說,但是對于面館入口設計,我們是店面重點設計部位,還有尺寸和布置方式要根據面館品牌定位、地理環境等具體條件確定。那么面館的門頭和匾牌、廣告等位置尺度要配合,但是要有明確識別性與導向性。
    3.還有裝修時,面館的室內空間擴展,是店外空間向內的延伸,這樣可以吸引人流量的重要空間,還是有時候店門口的牛肉面香味香氣撲鼻,但是可以吸引不少的客人,所以對于門店外的擴展應開闊、靈活并吸引人群駐留。
    4.裝修面館在色彩的選擇,一定要注重整體效果,那么如何充分運用色彩的對比,還有可以加強視覺印象和就餐食欲的效果,但是一般面館的色彩基調以高明度暖色調為主,搭配相應的對比色彩。
    二.面館的設計方法
    1.我們在設計面館的時候,首先應給店鋪定風格,但是現在可供選擇的風格很多,還有大家可以根據當根據當地消費者的喜好來進行店鋪的裝修設計。那么圖中是一款頗具古風的面館,還有店在裝飾時采用了很多中式元素。它營造出濃厚的中式風情,令人很難忘。
    2.還有在設計面館時,我們還應充分把握安全原則。我們應避免動到承重墻,即使是非承重墻,但是也不能隨意的改動,更不能隨意的開窗、開門。那么如果您出于裝修的需要非改不可的話,那就最好能提前咨詢下專業人士。
    未來會關注這些面館設計的人一定會變得更加多。關注到面館設計的過程當中,應該要注意哪些方面問題的人也會更加多了。面館在裝修的過程當中,內部的軟裝也是很重要的,所以可以在內部放上一些比較很好的裝飾品,這樣大家也會更加喜歡這樣的裝修風格,因此會選擇到這個面館當中消費的人一定會變得更加多了。

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